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智の図書館

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栄養士208人が選んだ知らないと損する新食材。

栄養士208人が選んだ知らないと損する新食材というのをテレビでやっていたので

amazonベストセラーや人気商品から紹介。

 

(画像クリックでamazonn行けるので興味があれば行ってみてレビューや評価をみてみるのもいいかも。興味のない方はクリックすると飛んでしまうのでご注意を)

 

 

ブロッコリースプラウト

 

【ブロッコリースプラウト 種 40ml】 5袋セット 【送料込み】TVで話題!スルフォラファン高含有のブロッコリースプラウト!

TVで話題沸騰!

 

栄養士が勧めるベスト商品にも選ばれる

スルフォラファン高含有のブロッコリースプラウトは、

活性酸素を無害化する抗酸化物質を含み、

 

発芽後3日目のスプラウトの発がん抑制効果は、

成熟ブロッコリーの20~50倍といわれ、さらに坑酸化作用は3日間も持続。

 

さらに、肝臓の働きも高まり、解毒・デトックス効果も期待できる。

 

 

 

 

ブロッコメーカー(加温用LEDライト付属セット) 家庭で手軽にブロッコリースプラウト大量栽培 水換え不要

 

 

これは、ブロッコメーカー(加温用LEDライト付属セット)といわれるもので

 

(健康成分スルフォラファンをたくさん含む)根まで一緒に食べることができる

ブロッコリースプラウトを家庭で手軽に栽培できる装置。

 

  • 1回の栽培(目安4日間)で市販のスプラウト約8パック分を収穫できる。
  • 冷蔵庫保存して毎日食べると1日2パック換算になり、市販パックの約5分の1のコスト(種代+電気代)で済む模様。

 

 

 

◆グレープシードオイル

 

チリ・アンデス産 グレープシードオイル 460g

 

(画像はチリ産)

 

グレープシードオイルは、ぶどうの種からとれる油。

 

エキストラバージンオリーブオイルと比べ、

ビタミンEポリフェノールが約2倍。

 

ベータカロチン含有量と抗酸化性では劣る)

 

 

×問題点

一方、オリーブオイルの方は、悪玉コレステロールを減らすだけなのに対して、

グレープシードオイルの主成分であるリノール酸は、

悪玉、善玉に関係なくコレステロールを減らしてしまう

 

また、長い間使い切らずに古くなってくると酸化して過酸化脂質に変化し、

その状態で摂取すると健康に悪影響を与える可能性がある。

 

 

◎良いところ

オリーブオイルはドロっとしていて、収穫地や時期で味がピリッとした酸味があるなど味がまばらでクセがあるが、グレープシードオイル無味無臭でさっぱりとした味。

 

トマトブロッコリースプラウトとの相性がかなり良く、上からさっとかけるだけで

抜群の相乗効果を発揮することができるといわれている。

 

ビタミンEの含有量が多いので、一日大さじ1-2杯程度で血行改善が期待できる

 

 

◆なぜチリ産が人気なのか

 

空気が清浄なアンデス山麓で有機栽培されたぶどうが原料で、

イタリア産などに比べポリフェノールの含有量が多いといわれている。

 

 

 

スピルリナ

アフリカ中南米の様々な湖に自生する熱帯性の藻類。

 

動物と植物の両方の特徴を持ち合わせ、過酷な環境でも生息する

そのとてつもない生命力が注目されている。

 

スピルリナ100% 【2000粒+400粒増量】1粒200mg(約2ヵ月分)

 

スピルリナの特徴>
1. 5大栄養素が全てバランスよく含まれている
2. 消化吸収が良い。2時間で95%の消化率
3. アルカリ性食品
4. アミノ酸18種類を含む植物性タンパク質が約70%含まれている
5. ビタミン、ミネラルの宝庫
6. 不飽和脂肪酸であるγリノレン酸リノール酸が含まれている
7. ベータカロテンが人参の10倍、ほうれん草の60倍含まれている
8. 葉緑素クロロフィル)が豊富
9. 食事からは摂りにくいビタミンB12が豊富
10. 鉄分が豊富

 

※説明文はamazonより

 

 

クロレラと比較し、体内でビタミンAに変化するβ-カロテンの含量が多く、

消化吸収性が良いのが特徴。

 

 

 

●効能

リンパ球が活性化して免疫力が増加・抗炎症作用があるといわれ、

疲労回復、二日酔い防止、口臭・体臭・便通改善、コレステロール値の低下も期待できるともいわれている。

 

 

◆資料

1967年11月にエチオピアで開催された国際応用微生物会議において、

スピルリナタンパク質が豊富であり、将来の食糧源として注目されるべきである」

と報告された。

 

◆含有量

必須アミノ酸たんぱく質の含有量は牛肉や大豆の2・3倍にも上り、

国連食糧農業機関(FAO)の理想値を概ね満たしている。

 

さらに、レバーや牡蠣以上のビタミンB12食物繊維をはじめ含有する栄養素は50種にも上るといわれ、スピルリナスーパーフードなのである。

 

 

※ただし、豊富な栄養を持つことは確かだが、スピルリナの栄養だから特別な効果があるというような実証データはまだない模様。

 

 

 

 

◆さいごに

 

あくまで、ヒトがサプリから理想どおりの栄養を取り出すには、

該当の酵素がなければならない。

 

そして、酵素肉や生野菜を週に1-2度は噛んで食べることで効率的に生成される。

このことだけは忘れないでほしい。

 

 

 

 

※なお上画像が人気商品だが、世界ではじめて提供したのは下のメーカー。

スピルリナリッチ600粒

 

 

DIC スピルリナパウダー (粉末タイプ) 100g